40 Jahre – 40 Gesichter

40 Jahre Fleischli 

„Man muss die Liebe schmecken.“ Lisa Rüesch.

Zu unserem 40-jährigen Jubiläum öffnen wir unsere Türen ein Stück weiter.

Mit 40 Gesichtern und 40 Geschichten zeigen wir in den kommenden Wochen, was die Bäckerei und Confiserie Fleischli im Innersten zusammenhält: Menschen, Handwerk und Leidenschaft.

Seit 20 Jahren ist Lisa ein fester Bestandteil von Fleischli und aus der Backstube kaum wegzudenken. Geboren in Dillingen an der Donau, eine waschechte Bayerin, hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen schon früh entdeckt. Eigentlich wollte sie einmal Archäologin werden. Doch manchmal schreibt das Leben die schöneren Geschichten.

Ihre Oma war Bäckerin und hat Lisa nicht nur Rezepte, sondern vor allem eines mitgegeben: die Liebe zum Handwerk. Denn für Lisa ist klar: Man muss die Liebe schmecken. Was mit Leidenschaft gemacht wird, trägt eine Energie in sich, die man spürt… und schmeckt. Genau das macht ihre Arbeit jeden Tag aus.

Heute lebt Lisa mit ihrer Familie in Niederglatt, ihr Mann mit australischen Wurzeln, und mittendrin ihre zwei lebhaften Buben. So bunt wie ihr Leben ist auch ihr Alltag in der Backstube.

Neben ihrer Arbeit ist Lisa seit 18 Jahren verantwortlich für unsere Lernenden. Eine Aufgabe, die ihr besonders am Herzen liegt. Jeder einzelne Lehrling bringt seinen eigenen Charakter mit, seine eigene Geschichte. Lisa begleitet sie mit Geduld, Erfahrung und viel Herzblut, fast wie ihre eigenen Kinder. Und mit Erfolg: Alle haben ihre Prüfungen bestanden und das macht sie zurecht stolz.

Neben ihrer Arbeit ist Lisa seit 18 Jahren verantwortlich für unsere Lernenden. Eine Aufgabe, die ihr besonders am Herzen liegt. Jeder einzelne Lehrling bringt seinen eigenen Charakter mit, seine eigene Geschichte. Lisa begleitet sie mit Geduld, Erfahrung und viel Herzblut, fast wie ihre eigenen Kinder. Und mit Erfolg: Alle haben ihre Prüfungen bestanden und das macht sie zurecht stolz.

Ihr Lieblingsprodukt? Der Königskuchen. Ein echtes Meisterstück. Und nicht nur das: Lisa übernimmt jedes Jahr auch die gesamte Planung für die Produktion unsere Königskuchen und Grittibänze. Eine anspruchsvolle Aufgabe, die viel Organisation, Erfahrung und Weitsicht verlangt. Gerade in der Hochsaison ist das eine grosse Herausforderung und doch ist es genau das, was Lisa liebt.

Wenn am Ende alles aufgeht, die Qualität stimmt und die Produkte in den Läden liegen, ist das für sie ein Moment voller Stolz und Zufriedenheit.

Und dann gibt es noch die kleinen Dinge: ein Gipfeli am Morgen oder der vegan Laugenknopf, übrigens eine ihrer eigenen Kreationen, die sie selbst jeden Tag gerne geniesst.

Für Lisa ist Backen mehr als ein Beruf. Es ist Leidenschaft, Hingabe und ein Stück Zuhause. Und genau das schmeckt man, Tag für Tag. Danke, Lisa, dass Du Teil der Fleischli-Familie bist!