Wir haben eine neue Meisterin!

 

Unsere Konditorin-Confiseurin Nana hat ihre Berufsprüfung mit der hervorragenden Note 5,0 bestanden. Dieser Erfolg ist der verdiente Lohn für ihre Kreativität, ihr Können und ihr Engagement. Nana, wir sind stolz auf dich und dankbar, dich in unserem Team zu haben!

 

Im Rahmen der Prüfung hat sie unter anderem ihre Eigenkreation „Sakura Sake” eingereicht: eine Schokoladenspezialität mit Anko-Bohnenpaste, echten japanischen Kirschblüten und einer Sake-Ganache aus Schweizer Rahm und 49% Couverture – eine raffinierte Verbindung japanischer Aromen mit Schweizer Schokoladenkunst.

 

Ein weiteres Highlight war ihr Schokoladen-Schaustück: ein detailreicher Kirschblüten-Bonsai, der vollständig essbar ist – sogar der Topf und die täuschend echt aussehenden Kiesel darin. Dieses Werk, gefertigt aus Couverture, Modelliermasse und Zuckerpaste, ist ein echtes Meisterstück.

 

Abgerundet wurde Nanas Prüfungsleistung durch eine Vielzahl weiterer feiner Kreationen, die sie während der intensiven Prüfungstage hergestellt hat. Torten, Patisserie, Pralinés, Konfekt, Schokoladenspezialitäten und Apéro-Häppchen – ein echter Augen- und Gaumenschmaus für unsere Gäste.

 

Der Beitrag über die Diplomfeier: swissbaker.ch – Ein feierlicher Schlusspunkt