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Produktbeschreibung
Der Zürcher Klassiker mit seiner goldbraunen Kruste. Das Brot reift über 36 Stunden. 1 kg ergibt ca. 18 Scheiben.
Zutaten
HALBWEISSMEHL (WEIZENMEHL, WEIZENGLUTEN, GERSTENMALZMEHL, Mehlbehandlungsmittel E300), Wasser, Alpensalz, RUCHMEHL (WEIZENMEHL, WEIZENGLUTEN, GERSTENMALZMEHL geröstet, GERSTENMALZMEHL, Mehlbehandlungsmittel E300), ROGGENMEHL dunkel, Hefe, SAUERTEIGFERMENT (WEIZENMEHL, ROGGEN), Backmittel (WEIZENPROTEIN, WEIZENMEHL, Dextrose, GERSTENMALZMEHL, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel E300, Bio Acerolapulver), Grundsauerteig (WEIZEN Bio, Wasser, ROGGEN Bio)
Kann Spuren enthalten von:
Produktinformationen
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Allergene | |
| Labels | |
| Ernährungsform | |
| Artikelnummer | 52 |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1107 kJ / 264 kcal |
| Fett | 1.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Eiweiss | 10.2 g |
| Salz | 1.92 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
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